大米的保質期是多久？
發布時間：2020-04-08 15:37:19
大米又稱稻米，分為秈米、粳米、糯米三種，是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的成品，南方人幾乎每天都離不開它。那麽大家知道大米的保質期是多久嗎？今天小編就來給大家簡單的介紹下，希望對大家有所幫助。
1、大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月；普通包裝的，隻有6-12個月；散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，大米的營養成分會流失。
2、若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表麵吸附水分，變得潮濕易變質。
3、大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降。因此建議大家不要在家中存放太多，即買即吃。
食用大米的包裝規格和包裝袋材質各異，保質期從3個月、6個月、12個月、18個月到三年不等，具體保質期一般都會在包裝上有標注，沒有標注的可以直接詢問商家。
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