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秋田小町米是日本生產的一款稻米。秋田小町原種產於日本北海道的秋田縣，因產地而得名，秋田小町米的價值高，下麵簡單說明秋田小町米的價值。
  
秋田小町米米粒整齊、飽滿晶瑩，米飯綿軟適口有清香、油亮有光澤，回味有甘甜，冷飯不回生。含有較低的直鏈澱粉成分，在蒸煮後帶有粘性，適合製作壽司、飯團等日式食品。

秋田小町可以說在大米品類中較早被大眾了解和認可的。小町米直鏈澱粉含量較低，煮熟後會帶有一點粘性，但並不粘牙，而且冷飯不回生，即使是第二段再吃也不會影響口感。很適合給老人、孩子吃，比較容易消化吸收。

秋田小町米因米質軟滑可口，米色透明清亮，被譽為米中的佳品之一。蒸煮出的米飯軟滑可口，氣味芳香。燒飯時的特點：燒飯時比一般大米加水較少一些，這樣可使米飯蓬鬆味美；洗米與燒飯間隔標準時間為10分鍾，如長時間浸泡，米會變軟。

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