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魚台大米，山東省魚台縣特產，中國國家地理標誌產品。千裏京杭大運河穿境而過，為魚台送來肥田沃土，縱橫交錯的17條河和星羅棋布的千口方池，為多年前的治水改稻準備了基礎，稻改之後，“魚台大米”享譽四方。那也有人會問，魚台綠色大米好吃嗎？下麵就來給大家介紹。
魚台綠色大米粒大均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分；蒸煮質量佳，氣味清香，飯粒完整，柔軟爽滑，冷後不硬，剩飯溫食後仍保持原有風味。

魚台大米的外觀呈淡青色，米粒橢圓形，大小均勻，呈玻璃質透明，出糙率85%，精米率74%，整精米率71%，堊白粒率≤15%，堊白度≤3%。

魚台縣憑借著自己的得天獨厚的地理位置和自然條件使大米長得更加出色。每一粒米都是晶瑩的乳白色，光潔透亮，如一顆顆碎玉一般。魚台綠色大米經過蒸煮之後更是米香四溢，氣味清香獨特，吃上一口，飯粒柔軟細膩，冷後不硬。用了魚台大米煮的飯就算是放久了，重新加熱後仍會保持著原來的口感和風味。

魚台縣是名副其實的“北國江南·魚米之鄉”。魚台大米也因其綠色生態、健康優良的品質而美譽全國、香入萬家。總的來說，魚台綠色大米是好吃的，蒸煮時有大米特有的清香味，米飯粘著有油光，口感軟綿有彈性，適口性極佳。